商品名

會津宮泉　純米酒　火入れ

商品カテゴリー1

酒

商品カテゴリー2

日本酒

生産国

Japan

メーカー

宮泉銘醸

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ノート

・福島は会津若松の宮泉銘醸が製造・販売する純米吟醸酒。
・宮泉銘醸は、1955年に花春酒造から分家する形で創業した蔵元。
・酒蔵名の「宮泉」は、創業者名の「宮森」と、土地を譲ってくれた人の名「和泉」に由来
・同酒造では「冩樂」が先に看板となっていたが、杜氏の弟が「冩樂」とは異なるアプローチで製造に挑んだもの。
・原料米には、「冩樂」と同じ「夢の香」が使われている。
・こちらの精米歩合は、60％となっている。
・「一回火入れ」という、一度だけ火入れを行う製法が取られている。
・呑み口はふくよかな米の甘い味わいを感じさせるが、最後はキレと酸味が立ち現れる。