商品名

亀泉　純米吟醸原酒　限定活性濁り酒

商品カテゴリー1

酒

商品カテゴリー2

日本酒

生産国

日本

メーカー

亀泉酒造

購入店舗名

ノート

・高知で1897年に創業した亀泉酒造が製造・販売する純米吟醸酒。
・米、水、酵母に至るまで、土佐のテロワールにこだわり、特に酵母については、高知県工業技術センターで開発された清酒酵母「CEL-24」を使い、フルーティな酒造りに定評がある。
・こちらは、発酵終了直後の醪（もろみ）を粗く漉しており、しっかりとした発泡性がある。
・原料米には、「八反錦」が使われている。
・こちらの精米歩合は、50％となっている。
・ピチピチとしたガス感の中に、フルーツやヨーグルトの味を感じさせる。

【出典】
亀泉酒造公式HP：https://www.kameizumi.co.jp/product/