商品名

掛川茶　水出し煎茶

商品カテゴリー1

食材

商品カテゴリー2

日本茶

生産国

日本

メーカー

JA掛川市

購入店舗名

ノート

・JA掛川市が製造・販売する水出し煎茶。
・「水出し煎茶」とは、通常の温かいお茶とは異なり、水または氷水を使って時間をかけて抽出する緑茶を指す。
・「水出し煎茶」は、苦味や渋味が出にくく、茶葉本来の濃厚な旨味や甘味を最大限に引き出せるのが特徴。
・「水出し」により、タンニンやカフェインの抽出が抑えられ、旨味成分（テアニン）がたっぷりと引き出されるだけでなく、健康維持に役立つとされる成分「エピガロカテキン」が多く抽出される。
・掛川地方は「深蒸し茶（通常の倍以上の時間をかけて深く蒸す製法）」の生産が盛んであり、茶葉が細かく濃厚なコクが特徴となっていることから、この掛川産の茶葉を使った水出し煎茶は、非常に色が鮮やかな緑色になり、深いコクと爽やかな喉越しを同時に楽しむことができる。