商品名

味ぽん

商品カテゴリー1

調味料

商品カテゴリー2

ポン酢

生産国

日本

メーカー

ミツカン

購入店舗

ノート

・1804年に愛知県半田市で創業したミツカンが、1964年から製造・販売するポン酢。
・7代目中野又左エ門が博多で食べた水炊きの美味しさに感動し、「この料亭のポン酢の味わいを、全国の家庭でも手軽に楽しんでほしい」という想いから開発がスタートとのこと。
・最初は関西でテスト販売され、その後、醤油や味噌ベースの鍋が主流だった関東では地道なプロモーションと試食会を重ねる中で、全国区へと拡げていった。
・もともとは鍋専用として売られていたため夏場に売れ行きが落ちるのが課題だったが、1980年代以降に「おろし焼肉」「冷奴」「ぎょうざ」など、鍋以外の料理に“つけて・かけて”使う提案を行ったことで、年中手放せない万能調味料へと進化した。
・味わいのベースとなる柑橘は、あえて個性が強すぎない種類をベストバランスでブレンドされ、醤油や酢の風味と最も調和するその黄金比率は、門外不出の秘密となっている。