商品名

山に雲が　純米大吟醸　ザアアザアア

商品カテゴリー1

酒

商品カテゴリー2

日本酒

生産国

日本

メーカー

川澤酒造

購入店舗名

ノート

・高知は愛媛との県境にて、2024年に県内19番目の酒造会社として創業した川澤酒造が製造・販売する純米大吟醸酒。
・川澤酒造は、旧桑瀬製材所の一部を醸造場としており、四季醸造が可能。
・「ザアアザアア」は、降った雨が山や森で何十年もの歳月を経て濾過され、谷に集まりやがて川へと流れる水の音を表している。
・原料米には、「山田錦」が使われている。
・酵母には、「CEL24系」が使われている。
・こちらの精米歩合は、50％となっている。
・綺麗な甘みとメロンやバナナを思わせる香りが特徴。

【出典】
川澤酒造公式HP：https://kawazawasake.jp/