商品名

ミラノ風ドリア

商品カテゴリー1

テイクアウト／デリ

商品カテゴリー2

米飯

生産国

Japan

メーカー

サイゼリヤ

購入店舗名

ノート

・1968年創業のサイゼリヤが、1983年から提供する看板商品のテイクアウト。
・もともとは「従業員がまかないとして食べていたもの」だったとされる。
・商品名については、「ミートソースがイタリア・ボローニャ地方のものであることから、その近隣のミラノの名をとった」とする説と、「ミートソースがミラノの郷土料理を参考にした」とする説がある。
・そもそも「ドリア」自体、日本の料理である。
・こうした低価格でも利益が上がっているのは、作業効率化を担当するチームの存在、重要作業のマニュアル化によるコスト削減、品切れを防ぐ発注管理システムの整備等にあるとされる。
・この「ミラノ風ドリア」が通常のライスの代わりにオーダーされることで、客単価の上昇をもたらしているとされる。
・サイゼリヤは、本商品の加工工場をオーストラリアに持っている他、通算で1000回ほどの改良が行われてきたとされる。

【出典】
Wikipedia：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%83%A9%E3%83%8E%E9%A2%A8%E3%83%89%E3%83%AA%E3%82%A2