今宵の歳酒記
- 多草月 -
2025年5月23日
今晩は、この時期のお野菜とお魚を。
今晩は、この時期のお野菜とお魚を。
こちらは「季節野菜入りポテトサラダ」です。
こちらは「季節野菜入りポテトサラダ」です。
ポテサラは一年を通じてお出ししているものです。
ポテサラは一年を通じてお出ししているものです。
生ハムとフライド・オニオンを使っていますが、
生ハムとフライド・オニオンを使っていますが、
作り方としては特別なことはしていません。
作り方としては特別なことはしていません。
マヨネーズも市販のものです。
マヨネーズも市販のものです。
ただ、その時期の季節感を野菜で出すようにしています。
ただ、その時期の季節感を野菜で出すようにしています。
本日は、長崎のジャガイモ「西豊（ニシユタカ）」をベースに、
本日は、長崎のジャガイモ「西豊（ニシユタカ）」をベースに、
空豆とスナップエンドウを添えました。
空豆とスナップエンドウを添えました。
ポテサラは、洋風のお料理ではあるので、
ポテサラは、洋風のお料理ではあるので、
ある種のコッテリ感とも合うように
ある種のコッテリ感とも合うように
お酒は、少し酸味のあるものがいいかもしれません。
お酒は、少し酸味のあるものがいいかもしれません。
長崎の森酒造場の日本酒。
銘柄名にもなった地元米を使うことで「甘み酸味苦味旨み」がバランス良く出た食中酒。
こちらは「本日のお刺身」です。
こちらは「本日のお刺身」です。
お皿の上、上から右回りに
お皿の上、上から右回りに
カツオ、アオリイカ、カンパチ、アイナメ、ヒラメ
カツオ、アオリイカ、カンパチ、アイナメ、ヒラメ
お刺身は、醤油や塩を付けますし、
お刺身は、醤油や塩を付けますし、
お魚自体、たんぱくではありながら、
お魚自体、たんぱくではありながら、
生魚特有のまったり感もあるので、
生魚特有のまったり感もあるので、
少し辛めのしっかりしたお酒が良いと思います。
少し辛めのしっかりしたお酒が良いと思います。
福島の宮泉銘醸の純米酒。
同社の看板「冩樂」とは異なるアプローチで製造に挑んだ結果、ふくよかな米の甘み、キレ、酸味が絡む逸品に。
高知の亀泉酒造の特別純米酒。
フルーティな味わいに定評がある同銘柄中では最も辛めな作りで、刺身との相性が抜群。
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このブログは、
都内某所の居酒屋にお邪魔し、
その時期にお勧めの酒と肴をいただきながら、
お話を伺った内容で構成されています。
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