今晩は、旬に入り始めたお魚を。

今晩は、旬に入り始めたお魚を。

 

 

 

 

こちらは「新秋刀魚の塩焼き」になります。

こちらは「新秋刀魚の塩焼き」になります。

 

 

昨年は、お客様に喜んでいただけそうな大きさのものを

昨年は、お客様に喜んでいただけそうな大きさのものを

仕入れることがなかなか難しかったのですが、

仕入れることがなかなか難しかったのですが、

今年は、北海道産のもので、いいものが入りました。

今年は、北海道産のもので、いいものが入りました。

 

 

 

 

お酒は、燗でいかがでしょう？

お酒は、燗でいかがでしょう？

 

 

夏に燗酒？という方もいらっしゃるようですが、

夏に燗酒？という方もいらっしゃるようですが、

呑み疲れしにくいことはもちろん、

呑み疲れしにくいことはもちろん、

冷酒で呑むのとは違う味わいがあって面白いと思います。

冷酒で呑むのとは違う味わいがあって面白いと思います。

 

 

 

まずは、クセのない、比較的呑みやすいこちらから。

まずは、クセのない、比較的呑みやすいこちらから。

 

 

 

 

そして、温度を上げた熱燗（50℃）でこちらを。

そして、温度を上げた熱燗（50℃）でこちらを。

 

 

 

 

最後に、いつも冷酒で呑んでいらっしゃるこちらを。

最後に、いつも冷酒で呑んでいらっしゃるこちらを。

杜氏からは「温度は高くなり過ぎないように」

杜氏からは「温度は高くなり過ぎないように」

と言われているので、ぬる燗（40℃）でどうぞ。

と言われているので、ぬる燗（40℃）でどうぞ。

 

 

 

 

 

 

 

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このブログは、

都内某所の居酒屋にお邪魔し、

その時期にお勧めの酒と肴をいただきながら、

お話を伺った内容で構成されています。