飲食店にお邪魔し、その時期にお勧めの酒と肴をいただきながら、お話を伺うブログ企画。第2弾となる今回は「ポテサラ」と「刺身」。洋風料理のコッテリ感や生魚のまったり感には、「酸味」や「キレ」を含んだ酒を。