飲食店にお邪魔し、その時期にお勧めの酒と肴をいただきながら、お話を伺うブログ企画。第1弾となる今回は「山菜」。苦みや香りの点で強いインパクトを持つこの肴に合わせるのは、ズバリ「しっかりとした」酒。