今宵の歳酒記
- 初春月 -
2026年1月24日
今晩は、お肉料理を。
今晩は、お肉料理を。
こちらは「鶏の唐揚げ」です。
こちらは「鶏の唐揚げ」です。
新しい年を迎えてしばらくの間は、
新しい年を迎えてしばらくの間は、
生ものやお醤油味が続いた方も多いのではないでしょうか。
生ものやお醤油味が続いた方も多いのではないでしょうか。
ということで、この時期、お肉はいかがでしょう。
ということで、この時期、お肉はいかがでしょう。
衣には、塩、醤油、ごま油を使っています。
衣には、塩、醤油、ごま油を使っています。
そういった意味では中華風ではあるのですが、
そういった意味では中華風ではあるのですが、
お塩でお召し上がりいただくことで
お塩でお召し上がりいただくことで
サッパリとした唐揚げになっていると思います。
サッパリとした唐揚げになっていると思います。
とはいえ、油を感じさせるお料理ではありますので
とはいえ、油を感じさせるお料理ではありますので
これに合わせるお酒としては、
これに合わせるお酒としては、
甘味や酸味、旨味がしっかりしたものがよろしいかと。
甘味や酸味、旨味がしっかりしたものがよろしいかと。
山に雲が 純米大吟醸 ザアアザアア
高知の川澤酒造の純米大吟醸酒。原料米には「山田錦」が、酵母には「CEL24系」が使われており、綺麗な甘みとメロンやバナナを思わせる香りが特徴に
川中島 幻舞 純米吟醸
長野で1540年に創業した日本全国で7番目の老舗蔵元による純米吟醸酒。原料米には「美山錦」が使われており、ふくよかな口当たりと、確かな酸味が特徴に
冩樂 純米吟醸 おりがらみ 生酒
福島は会津若松の宮泉銘醸が看板酒として製造する純米吟醸酒。原料米には「五百万石」が使われ、バナナを思わせる甘い立ち香と、おりと共に広がるフレッシュな香りが特徴に
＜画像を押下すると、それぞれの商品に関する投稿ページが閲覧出来ます＞
このブログは、
都内某所の居酒屋にお邪魔し、
その時期にお勧めの酒と肴をいただきながら、
お話を伺った内容で構成されています。
UniverGoods
コメントする際にはこちらを押下